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CAVISTE

BAR à VINS

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Caviste  Vins au verre  Cave à manger

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BAR à VINS

Vins au verre – Ardoises dînatoires

A partir de juin 2020, nous sommes ouvert en CAVISTE et BAR à VINS :

- MERCREDI : 11h-19h
- JEUDI VENDREDI SAMEDI : 11h-21h

Commandes et livraisons de vins et bières : contactez-nous !

Les cours d’oenologie, ateliers dégustations, soirées à thèmes, etc, reprendront en septembre.
Pour recevoir le programme, laissez-nous une adresse email, formulaire ci-dessous.
Groupe ou privatisation : nous consulter.

CAVISTE

Cave à vins – Cave à bières

Le Tonneau Gourmand est un Caviste, et un Bar à Vin proposant des plateaux dînatoires de produits fermiers locaux. Côté Caviste, les bouteilles en rayon sont à la vente à emporter avec 400 références de vins, en bio, biodynamie ou nature (sans sulfites ajoutés), provenant de vignerons artistes artisans de toute la France. Toute bouteille de vin peut être consommée sur place avec un supplément de 10 euro. Côté Bar, nombreuses références de vins au verre, renouvelées régulièrement.

Nos Vignerons

Thomas FINOT – Nicolas GONIN – David et Frédéric GIACHINO – Etienne et Raphaël ST GERMAIN – Gilles BERLIOZ – Michel GRISARD – Jacques MAILLET – Yann PERNUIT, Genoux Mérande – Karina et Guillaume LEFEVRE, Sulauze – Pierre MICHELLAND, La Réaltière – Jean-Christophe COMOR, Les Terres Promises – Ariana OCCHIPINTI - Camille et Mathias MARQUET, Lestignac – Thomas RICHAUD à Cairanne – Rémi POUIZIN à Visan – Julien PEYRAS – Pierre-Nicolas MASSOTTE – Mas Foulaquier, Pic St Loup – Jean-Claude CHANUDET et Geneviève CHAMONARD – Charly THEVENET – Bernard VALETTE – Athénaïs DE BERU à Chablis – Domaine GUILLOT-BROUX – Domaine FOUASSIER à Sancerre – Catherine et Pierre BRETON, Bourgueil – Jean-Etienne PIGNIER, Jura – Marcel DEISS – Paul HUMBRECHT – André KLEINKNECHT – Françoise BEDEL – Franck PASCAL – Erick SCHREIBER – …

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Cuvée Nobis

14 février 2020 – Dîner Saint-Valentin

Pour votre plaisir, un menu où les saveurs florales et végétales caressent amoureusement chaque plat. Entièrement cuisiné maison à partir de produits frais. Réservation recommandée. MENU 52€ : Mini velouté de betterave à la rose -- Tartare de St-Jacques et gambas sauvages au kombu et sudashi, caviar français Sturia d’Aquitaine ou Foie gras de canard maison, toast brioché à la vanille et armagnac, chutney de poire et cédrat -- Cabillaud Skreï poché minute au citron vert, tartare mangue-ananas sur miroir gingembre, réduction … > lire la suite

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Côté Cave

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Ateliers œnologie 2019-2020

Programme 2019-2020 de nos cours d'oenologie et dégustation, un mardi soir par mois hors vacances scolaires. Réservation nécessaire, places limitées à 12 participants par atelier. Prochains ateliers : * Mardi 21/01 : Verticale sur 20 ans de crus de Morgon (2018 à 1997) * Mardi 18/02 : Les vins du Jura (*) * Mardi 17/03 : A la découverte des whiskies * Mardi 14/04 : Les vins natures ou sans sulfites ajoutés * M… > lire la suite

Huitres et vin blanc le samedi

Tous les samedis à partir du 19 octobre 2019. Huitres Marennes Oléron IGP, en provenance directe du producteur. Fines de Claire, Spéciales, Vertes... Avec Julie Montagne de charente-maritime : - Vente directe à emporter de 15h à 20h sur notre terrasse. - Apéro huitres et vin blanc à 18h. Sur place ou à emporter, et si cela vous tente avec le vin qui va bien : Muscadet, Chablis, Bouzeron, Sancerre, Cheverny... Pour plus d'infos sur Julie et ses huitres : http://www.huitremarennes-grenoble.com https://www.huitresmarennesoleron.info/hmo.html … > lire la suite

Huitres-Marennes-Oleron
Pignier_Vins_Tonneau-Gourmand

Vendredi 18 janvier 2019 : Soirée Jura avec Jean-Etienne Pignier, vigneron en biodynamie

Jean-Etienne PIGNIER, remarquable vigneron de talent, bio et nature, du domaine Pignier installé dans le très ancien Cellier des Chartreux à Montaigu (Jura), vient nous faire déguster ses vins ce vendredi à partir de 17h30. Certifié en biodynamie labe… > lire la suite

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En cuisine

14 février 2020 – Dîner Saint-Valentin

Pour votre plaisir, un menu où les saveurs florales et végétales caressent amoureusement chaque plat. Entièrement cuisiné maison à partir de produits frais. Réservation recommandée. MENU 52€ : Mini velouté de betterave à la rose -- Tartare de St-Jacques et gambas sauvages au kombu et sudashi, caviar français Sturia d’Aquitaine ou Foie gras de canard maison, toast brioché à la vanille et arm… > lire la suite

Cuvée Nobis
Truffe fraîche Tonneau Gourmand

Vendredi 31 janvier 2020 – Dîner à la Truffe fraîche

Un dîner rare où la truffe fraîche est mise en valeur de l'entrée au dessert. Nous cuisinerons la truffe noire tuber melanosporum, exclusivement à partir de truffes fraîches. Sur réservation. MENU -- Carpaccio de Saint-Jacques, caviar français Sturia d’Aquitaine et truffe râpée -- Purée vanillée de céleri rave à la ricotta, douceur amandes-pain d’épices, lamelles de truffe -- Médaillon de veau du Vercors, espuma à la truffe et topinambour, crémeux de crustacé, écrasée de pomme de terre truffée -- Brillat-Savarin truffé m… > lire la suite

Vendredi 22 novembre 2019 – Soirée Bouchon Lyonnais

Hommage à la gourmandise lyonnaise avec notre traditionnelle soirée Bouchon Lyonnais de l'automne. MENU * Pâté de Tête de la ferme des Colibris ou Gratinée à l'oignon ou Terrine de campagne maison cassis-noisette, * Langue de boeuf de… > lire la suite

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CAVISTE et BAR à VINS
MERCREDI 11h-19h. JEUDI VENDREDI SAMEDI 11h-21h
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De gauche à droite : Marie et Joël pour le service en salle et le conseil en vins, Elodie la Chef en cuisine, secondée par Anaïs.