Le Tonneau Gourmand

Ateliers œnologie Printemps 2026

Joel — Sat, 28 Feb 2026 10:46:43 +0000

Détente – Convivialité – Découvertes
Programme Printemps-Été 2026 :

* 20/03 : Bières Crafts de Printemps (39€)
* 17/04 : Apéro Concert : Judi et ses compositions (participation au chapeau)
* 24/04 : Célèbres Crus de la Vallée du Rhône (55€)
* Mai : Terroirs et Cépages de l’Isère (49€)
* Juin : Tour du monde des Rhums (55€)
* Juillet : Vins en Biodynamie et Natures (49€)

Pour les soirées oenologie, whiskies et rhums :
Horaire : début à 19h30, fin vers 22h30.
12 places max par soirée, réservation nécessaire.
Dégustation accompagnée d’ardoises dînatoires.

Lors de chaque atelier, nous privilégions la détente, la convivialité et la surprise, et nous apprenons de façon ludique à connaître et déguster six vins ou alcools différents en lien direct avec le thème de la soirée. L’ensemble est accompagné de copieuses ardoises dinatoires.

Je suis sommelier-conseil-caviste diplômé de l’université du Vin de Suze-la-Rousse, et dirige le Tonneau Gourmand depuis plus de 12 ans.

Également disponible en BONS CADEAUX.
Privatisation possible, date à convenir.

Réservation par SMS ou tél au 06.79.67.71.80.
Au plaisir de vous accueillir.
Joël FÉRAUD

Pour les rencontres-dégustations gratuites avec les producteurs :
Horaire libre : venez quand vous voulez entre 17h et 20h.
réservation non nécessaire, mais possible.

Soirée oenologie Crus des Terroirs du Beaujolais – 21 novembre 2025

Joel — Wed, 19 Nov 2025 11:13:17 +0000

Atelier œnologie dégustation des meilleurs crus du Beaujolais : Brouilly, Juliénas, Morgon Côte du Py, Moulin à Vent, Saint Amour, Fleurie… avec un choix de millésimes anciens ! Les vignerons dont nous dégusterons ces crus sont des pointures bien connues : Jean-Claude LAPALU, Jean FOILLARD, Jules METRAS, Julie BALAGNY, Rémi DUFAITRE, Jean-Louis DUTRAIVE, Mathieu LAPIERRE, Aurélie CROZET…

Tarif : 49€ par personne.
Horaire : 19h30-22h30.
Atelier de 6 à 12 participants.

Réservation par SMS ou tél au 06.79.67.71.80.

Soirée oenologie Cépages Anciens – 7 novembre 2025

Joel — Wed, 05 Nov 2025 10:30:02 +0000

Atelier œnologie : Gringet, Carignan blanc, Mondeuse blanche, Douce noire, Abouriou, Duras… La diversité des cépages anciens est énorme ! Ils reviennent aujourd’hui en force grâce au travail de nos vignerons, et pour de bonnes raisons : typicité gustative, fraîcheur en bouche, maturité tardive adaptée aux changements climatiques, faible degré alcoolique…
Une dégustation ludique et originale, aux saveurs très variées !

Tarif : 49€ par personne.
Horaire : 19h30-22h30.
Atelier de 6 à 12 participants.

Réservation par SMS ou tél au 06.79.67.71.80.

Huitres et vin blanc les samedis en saison

Joel — Thu, 23 Oct 2025 14:24:47 +0000

HUITRES TOUS LES SAMEDIS du 8 novembre à fin décembre 2025 de 16h à 19h.
Huitres Marennes Oléron IGP, en provenance directe du producteur. Fines de Claire, Spéciales, Vertes…

Avec Julie Montagne de charente-maritime :
- Vente directe à l’étal à emporter de 16h à 19h sur notre terrasse.
- Apéro huitres et vin blanc sur place à l’intérieur.

Sur place ou à emporter, et toujours avec le vin qui va bien : Muscadet, Chablis, Sancerre, Bouzeron…

-> Pour l’Apéro sur place, réserver svp au Tonneau Gourmand au 06 79 67 71 80.

-> Pour emporter, COMMANDER vos bourriches d’huitres auprès de Julie au 06.89.49.36.94.

Pour plus d’infos sur Julie et ses huitres :
https://huitremarennes-grenoble.com/
https://www.huitresmarennesoleron.info/hmo.html

AU TONNEAU GOURMAND À CROLLES !

Dédicace-dégustation avec le créateur des Whiskies du Trièves le 22 nov.

Joel — Tue, 19 Nov 2024 19:40:36 +0000

Ce vendredi 22 novembre 17h-20h, une rencontre et dédicace exceptionnelle au Tonneau Gourmand avec un entrepreneur local exceptionnel.
Dédicace de son livre… et dégustation !

Notre hôte a créé et dirige depuis 15 ans la 1ère ferme-distillerie bio au monde… Elu Meilleur Whisky de France en 2022 par la RVF…

Je vous invite à venir rencontrer en personne :
Frédéric Revol, fondateur des whiskies des Hautes Glaces en Trièves

A l’occasion de la parution aux éditions Terre Vivante du superbe livre relatant son parcours, la création de la distillerie, ses techniques d’élaboration actuelles, la maitrise de la culture bio et locale de la graine jusqu’à la mise en bouteille des whiskies :

WHISKY DE MONTAGNE
LA TERRE, LA GRAINE ET LE GOÛT

https://hautesglaces.com/products/whisky-de-montagne

224 pages, 39€.

Frédéric Revol dédicacera son livre lors de cette rencontre.

A l’approche des fêtes, ce bel ouvrage constitue une excellente idée de cadeau pour vous-même et vos proches !

Fred proposera aussi en dégustation à celles et ceux qui le souhaitent, cinq cuvées dont les toutes nouvelles Epistémè B16D24 :

Vulson, Eau de vie, Seigle Malté variété paysanne locale Caroas
Indigène, Orge variétés Automne et Escourgeon, Single Malt Whisky
Epistémè R18P23 terroir Mont-Aiguille 1100m, Seigle Single Rye
Epistémè B16D24 44° Orge 2016, 8 ans fût Vin Jaune, réduit à 44°
Epistémè B16D24 52° Orge 2016, 8 ans fût Vin Jaune, brut de fût

Vous pourrez acheter ou commander ces cuvées aux Tarifs du Domaine !
Dégustation Libre et Gratuite. Venez quand vous voulez entre 17h et 20h.

17 Mai – La brasserie ARAV vient au Tonneau Gourmand

Joel — Tue, 07 May 2024 14:44:16 +0000

Vendredi 17 mai : Dégustation rencontre avec Tim, créateur brasseur de la brasserie ARAV à Saint-Martin-d, qui nous fera l’honneur et le plaisir de venir nous expliquer son travail de brasseur, et nous fera déguster en personne ses derniers brassins de bières Crafts, ainsi que ses excellents hydromels vieillis en barriques de Bourbon !

Venez quand vous voulez entre 17h et 20h
Dégustation Vente Libre et Gratuite… et Passionnante !

Réservation possible par SMS ou tél au 06.79.67.71.80.

13 avril – Rhums Foursquare à la voile

Joel — Tue, 09 Apr 2024 21:10:41 +0000

Guillaume Roche, capitaine de la goëlette Gallant et président-fondateur de la Blue Schooner Company, nous fera l’honneur et le plaisir de venir nous expliquer son travail de transporteur de fret maritime à la voile, donc 0 carbone, et nous fera déguster les rhums et mezcal transportés et affinés sur la goëlette Gallant :
. Rhums ambrés de 8, 12 et 13 ans, distillerie Foursquare, Barbade
. Mezcal et Rhum blanc du Mexique

Dégustation Vente Libre et Gratuite de 17h à 20h… et Passionnante !

Réservation par SMS ou tél au 06.79.67.71.80.

12 avril 2024 – Soirée oenologie Pinot Noir

Joel — Tue, 09 Apr 2024 20:59:55 +0000

Soirée oenologie sur les visages d’un grand cépage, le Pinot Noir, dont l’expression suivant les terroirs peut aller de la plus délicate et subtile, à la plus intense. Nous allons explorer cette diversité d’expression du Pinot Noir à travers la France, et déguster de belles cuvées de domaines réputés :
. Sancerre domaine Vacheron
. Alsace domaine Dirler-Cadé
. Savoie domaine Chevillard
. Côtes de Nuits de David Duband
. Santenay du domaine de La Pousse d’Or
. Pommard du domaine Chantal Lescure

Tarif : 55€ par personne.
Horaire : 19h30-22h30.
Atelier de 6 à 12 participants.

Réservation par SMS ou tél au 06.79.67.71.80.

21 mars 2024 – Soirée biérologie-zythologie : styles de bières craft

Joel — Mon, 11 Mar 2024 17:25:49 +0000

Cours de BIEROLOGIE (ou ZYTHOLOGIE en bon français) :

Weissbeer, Lichtenhainer, Sour, Pastry, Lager, Pale Ale, IPA, NEIPA, DDH, Tropical, Porter, Indian Porter, Barrel Aged… Il ne s’agit là que d’une petite partie des nombreux styles de bières traditionnelles et artisanales (Craft Beers). Les connaissez-vous tous ? Venez les découvrir ! A travers cette dégustation comparée et commentée d’une dizaine de bières différentes, typées et représentatives de leurs styles respectifs, provenant de nos brasseries artisanales locales, nous découvrirons les apports gustatifs des différents malts, des levures, et des houblons. Nous apprendrons à connaître, déguster et comprendre les bases de ces différents styles de bières.

Soirée Dégustation avec Ardoises dînatoires 39€/pers.
Horaire : rdv 19h30. Fin 22h30.
Réservation nécessaire, 14 personnes max.

Réservation par SMS ou tél au 06.79.67.71.80

Au plaisir de vous accueillir.
Joël FÉRAUD

Champagnes Francoise Bedel

Joel — Mon, 24 Apr 2023 16:50:38 +0000

Françoise Bedel et son fils Vincent élaborent à Crouttes-sur-Marne, terroir du pinot-meunier, des champagnes d’une grande élégance, entièrement en biodynamie depuis 1998, sur des vieilles vignes de 30 à 70 ans. Toutes leurs cuvées bénéficient, après la prise de mousse, d’une longue maturation sur lattes leur conférant une belle complexité aromatique et de très fines bulles. Très peu dosés en sucre, et très faiblement sulfités, ce sont des champagnes élégants, harmonieux et digestes. Photo ci-dessus.

Cuvée Origin’elle : sur la rondeur et la fraîcheur, à servir en apéritif, ou en entrée sur notre samon fumé maison ou du caviar.
Cuvée Dis Vin Secret : pour le repas, à servir sur des volailles, ou des plats asiatiques, de la cuisine exotique.
Cuvée Entre Ciel et Terre 2014 extra-brut : gastronomique sur la tension et la minéralité, sans sulfites détectables (<10mg/l), à servir sur des poissons, des sushis, des fruits de mer...