LE TONNEAU GOURMAND
441 rue charles de gaulle
38920 CROLLES

le tonneau gourmand

RESTAURANT
et cave à vin
06 79 67 71 80

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En cuisine

Moules Frites

Vendredi 21 septembre 2018 – Soirée Moules Frites!

Soirée conviviale Moules et Frites fraîches maison !

Venez déguster nos recettes de moules de bouchot AOP Mont St Michel, au choix en version Marinières, Bleu du Vercors, ou Epicées, accompagnées de nos frites fraîches maison et d’une salade de crudités variées.

Tarif : Moules + Frites fraîches maison + Salade crudités à 19,90 € / pers.

A déguster accompagnées par les bières artisanales bio de notre voisin la Brasserie du Chardon, et par notre sélection de vins au verre pour l’occasion.

Pour celles et ceux qui voudraient profiter de la soirée entre amis mais n’aiment pas les moules : gratin de ravioles St Jean aux légumes de saison.

Réservation nécessaire au 06.79.67.71.80
Au restaurant – cave à vin Le Tonneau Gourmand à Crolles.

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Vendredi 31 aout 2018 : Couscous maison et Vins du Sud

Couscous au choix: Végétarien, ou garni avec Kefta de boeuf maison, ou Merguez de boeuf du Vercors : il s’agit du boeuf de la Ferme des Colibris à Méaudre.

Lors de votre réservation, vous pouvez demander un couscous sans gluten (semoule de maïs).

TARIFS
. Couscous végétarien 16,50 €
. Couscous Kefta maison de boeuf du Vercors 20,50 €
. Couscous Merguez de boeuf du Vercors 20,50 €
. Couscous Royal (Kefta, Merguez, Agneau, Poulet fermier) 24,50 €
. Entrée ou Dessert à 8,50 €
. Formule Entrée + Couscous Royal + Dessert à 37,00 €

VINS
Nous proposerons une sélection de vins du sud (Lubéron, Roussillon, Languedoc, Provence, Italie…), en bio, biodynamie, ou sans sulfites ajoutés :
. Domaine de Sulauze (Provence)
. Domaine Mamaruta (Roussillon)
. Julien Peyras (Languedoc)
. Château Fontvert (Lubéron)
. Arianna Occhipinti (Sicile)

Apéro à partir de 18h30, Couscous à partir de 19h30

Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80.

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Paella maison aux fruits de mer

Jeudi 26 juillet 2018 – Paellas et Vins rosés

Dégustation de vins rosés, puis Soirée Paellas

De 17h30 à 19h30 : Dégustation gratuite et vente de notre sélection de six vins rosés (voir liste plus bas), tous en agriculture biologique ou biodynamique :
Remise -10% sur toute bouteille de rosé emportée
Remise -15% à partir de 6 bouteilles de rosé emportées

A partir de 19h30 : Réservez votre table pour savourer nos différentes paellas maison au safran de Chamechaude : végétarienne, ou aux fruits de mer et chorizo, ou au poulet fermier sans fruits de mer, ou complète avec fruits de mer, poulet, chorizo… Du choix pour tous les goûts !

Nos entrées et desserts variés au choix, en accord avec le thème de la soirée, à découvrir sur place.

PAELLAS
Paella Végétarienne « Paella Verde » 16,50 €
Paella Verde au Poulet fermier (sans fruits de mer) 19,50 €
Paella aux Fruits de mer et chorizo 19,50 €
Paella Complète (Poulet, Fruits de mer, Chorizo) 23,50 €
Entrée ou Dessert maison à 8,50 €
Formule Entrée + Paella Complète + Dessert à 36,00 €

SANGRIA ET VINS ROSÉS
Pour cette soirée, notre nouvelle Sangria Rosée maison, et notre sélection de vins rosés de Provence, Bandol, Lubéron, Costières de Nîmes et Cévennes, tous en bio AB ou en biodynamie Demeter :
Coteaux d’Aix en Provence rosé « Pomponette » du Domaine de Sulauze
Bandol rosé « La Chance » de JC Comor, Domaine des Terres Promises
Lubéron rosé « Restanques », château Fontvert à Lourmarin
Lubéron rosé « Souleu e Terraire », château Fontvert à Lourmarin
Costières de Nîmes rosé, château Vessière
Cévennes rosé « Freesia », Mas d’Espanet

Dégustation de 17h30 à 19h30, puis Paellas à partir de 19h30.

Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80.
Le Tonneau Gourmand à CROLLES.

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Filet de truite du Vercors au Safran de Chamechaude en Chartreuse

Vendredi 1er juin 2018 – Dîner au Safran de Chamechaude

Réservez pour notre menu Safran, réalisé à partir des pistils de safran local, cultivé au pied de Chamechaude, à 900m d’altitude au coeur du massif de la Chartreuse.

MENU SAFRAN

Ceviche de la pêche du jour et St Jacques, grenade et safran

Fleur de courgette farcie au brocciu safrané et graines de courge, espuma de petits pois au safran et pétales de fraise

Ballotine de volaille aux gambas et patate douce, bisque au safran et piment d’Espelette, fenouil braisé à la lavande
OU
Dos d’églefin poché minute au tilleul, beurre blanc à la rhubarbe et safran, Légumes nouveaux glacés au safran sur cuir de framboise à l’amande

Trio de glaces maison :
sorbet griotte, glace miel safran et glace acacia, sauce au chocolat blanc et safran, pralin pistache

TARIF
Mise en bouche, Entrée, Plat et Dessert à 47€ / pers.

BOISSONS
Une sélection de vins au verre en accord avec les plats de ce menu au safran sera proposée à la carte.

A partir de 19h30 au Tonneau Gourmand à Crolles.
Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80

 

La safranière de Chamechaude se trouve sur la commune de St-Pierre-de-Chartreuse, entre le hameau de Brévardière et celui des Michons. Elle s’ étend sur mille mètres carrés, où ont étés plantés 10 000 bulbes de safran, le crocus sativus. Pour en savoir plus : http://www.safrancham.fr

 

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Whisky Oban Bowmore Knockando Aberlour

Samedi 17 mars 2018 – Accord Mets et Whiskies

Troisième édition de notre dîner Mets et Whiskies ! Au vu de la richesse aromatique des whiskies, il est intéressant de les associer à différentes saveurs, afin de créer des accords inédits. Tentez ou poursuivez l’expérience avec le menu ci-dessous, pour lequel un whisky sera proposé avec chaque plat, si vous le souhaitez. Une dégustation en quantités modérées, bien entendu.

Une option accord mets et vins sera également proposée, afin de vous permettre de partager cette soirée avec vos proches même si vous ne souhaitez pas de whisky.

MENU

Crème de lentilles au cumin et popcorn maison à la fève Tonka et sel de Maldon

Tatin d’endives au haddock, espuma aux agrumes et amandes

Cabillaud Skreï poché au moka et laqué au sirop d’érable et noix,
frites de polenta, sarrasin et noisette
ou
Rumsteck d’agneau grillé, sauce au thé fumé, raisin sec et dattes,
chou fleur rôti en croûte de noisettes et noix

Trio de fromages affinés

Tarte au chocolat grand cru de Cuba sur fine pâte sarrasin,
crème glacée maison à l’olive noire et caramel au beurre fumé

Les six whiskies proposés en accord seront une sélection de whiskies écossais du Speyside, des Highlands et des Iles, de 12 à 18 ans d’âge, ainsi qu’un whisky japonais, et le whisky bio et local de l’Isère : le Domaine des Hautes Glaces dans le Trièves au col des Accarias près de Mens.

TARIF
Le Menu seul : 50€
L’option accord mets et whiskies : 29€
L’option accord mets et vins : 25€

Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80.

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