TONNEAU
GOURMAND

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CROLLES

le tonneau gourmand

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BAR à VINS

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Vins natures  Bières et Whiskies locaux

En cuisine

Huitres-Marennes-Oleron

Huitres et vin blanc tous les samedi à partir du 18 novembre 2023

Tous les samedis 16h-19h du 18 novembre au 30 décembre 2023, et de mi-janvier à mi-février 2024.
Huitres Marennes Oléron IGP, en provenance directe du producteur. Fines de Claire, Spéciales, Vertes…

Avec Julie Montagne de charente-maritime :
- Vente directe à l’étal à emporter de 16h à 19h sur notre terrasse.
- Apéro huitres et vin blanc sur place à l’intérieur.

Sur place ou à emporter, et toujours avec le vin qui va bien : Muscadet, Chablis, Sancerre, Bouzeron…

Pour plus d’infos sur Julie et ses huitres :
https://huitremarennes-grenoble.com/
https://www.huitresmarennesoleron.info/hmo.html

AU TONNEAU GOURMAND À CROLLES !

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verres-vin-oenologie-degustation

Ateliers œnologie 2023-2024

Détente – Convivialité – Découvertes
Programme 2023 – 2024 :

* 05 oct : vins de la Vallée de la Loire (49€)
* 26 oct : vins de Bourgogne (55€)
* 16 nov : Visages d’un cépage, le Gamay (39€)
* 30 nov : Champagnes et Coteaux champenois (60€)
* 06 déc : Caviar d’Aquitaine et ses accords (60€)
* 25 jan : Cépages anciens d’Isère et d’ailleurs (45€)
* 08 fév : Vins et truffe (60€)
* 07 mar : Whiskies (55€)
* 21 mar : les bières artisanales (39€)
* suite du programme 2024 à venir…

Horaire : rdv 19h30. Fin 22h30.

Lors de chaque atelier, nous privilégions la détente, la convivialité et la surprise, et nous apprenons de façon ludique à connaître et déguster six vins ou alcools différents en lien direct avec le thème de la soirée. L’ensemble est accompagné de copieuses ardoises dinatoires.

Je suis sommelier-conseil-caviste diplômé de l’université du Vin de Suze-la-Rousse, et dirige le Tonneau Gourmand depuis plus de 10 ans.

Réservation nécessaire, 12 personnes maximum.
Également disponible en BONS CADEAUX.
Privatisation possible, date à convenir.

Réservation par SMS ou tél au 06.79.67.71.80.
Au plaisir de vous accueillir.
Joël FÉRAUD

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Champagnes Francoise Bedel

Françoise Bedel et son fils Vincent élaborent à Crouttes-sur-Marne, terroir du pinot-meunier, des champagnes d’une grande élégance, entièrement en biodynamie depuis 1998, sur des vieilles vignes de 30 à 70 ans. Toutes leurs cuvées bénéficient, après la prise de mousse, d’une longue maturation sur lattes leur conférant une belle complexité aromatique et de très fines bulles. Très peu dosés en sucre, et très faiblement sulfités, ce sont des champagnes élégants, harmonieux et digestes. Photo ci-dessus.

  • Cuvée Origin’elle : sur la rondeur et la fraîcheur, à servir en apéritif, ou en entrée sur notre samon fumé maison ou du caviar.
  • Cuvée Dis Vin Secret : pour le repas, à servir sur des volailles, ou des plats asiatiques, de la cuisine exotique.
  • Cuvée Entre Ciel et Terre 2014 extra-brut : gastronomique sur la tension et la minéralité, sans sulfites détectables (<10mg/l), à servir sur des poissons, des sushis, des fruits de mer...
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bieres-degustation-bierologie-01

21 mars 2024 – Soirée biérologie-zythologie : styles de bières craft

Cours de BIEROLOGIE (ou ZYTHOLOGIE en bon français) :

Weissbeer, Lichtenhainer, Sour, Pastry, Lager, Pale Ale, IPA, NEIPA, DDH, Tropical, Porter, Indian Porter, Barrel Aged… Il ne s’agit là que d’une petite partie des nombreux styles de bières traditionnelles et artisanales (Craft Beers). Les connaissez-vous tous ? Venez les découvrir ! A travers cette dégustation comparée et commentée d’une dizaine de bières différentes, typées et représentatives de leurs styles respectifs, provenant de nos brasseries artisanales locales, nous découvrirons les apports gustatifs des différents malts, des levures, et des houblons. Nous apprendrons à connaître, déguster et comprendre les bases de ces différents styles de bières.

Soirée Dégustation avec Ardoises dînatoires 39€/pers.
Horaire : rdv 19h30. Fin 22h30.
Réservation nécessaire, 14 personnes max.

Réservation par SMS ou tél au 06.79.67.71.80

Au plaisir de vous accueillir.
Joël FÉRAUD

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Œnologie Cépages Rares et Anciens

Sur réservation, soirée dégustation oenologique sur la découverte de cépages rares, anciens et méconnus à travers la France !

Voici un aperçu du programme :

- le Gringet, terroir du Mont Blanc, Dominique BELLUARD (Attention dernières bouteilles, hélas…)
- la Mondeuse Blanche, Savoie, Philippe GRISARD
- le Pinot Auxerrois, Ox domaine TRAPET Alsace
- le Romorantin, Loire, Michel QUENIOUX
- la Douce Noire, Trièves, Jérémy BRICKA
- et aussi suivant l’inspiration du moment : Grolleau, Pineau d’Aunis, Mollard, Négrette ou Petit Verdot…

Dégustation de six à huit vins différents, accompagnés de copieuses ardoises dinatoires, et tous mes commentaires.

Tarif : 45€ par personne.
Jeudi 2 mars 2023, Horaire : 19h30.
Atelier de 8 à 12 participants.

Réservation par SMS ou tél au 06.79.67.71.80.

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