LE TONNEAU GOURMAND
441 rue charles de gaulle
38920 CROLLES

le tonneau gourmand

RESTAURANT
et cave à vin
06 79 67 71 80

> Calculez votre itinéraire

Caviste  Vins au verre  Cave à manger

En cuisine

champagne

Vendredi 30 novembre 2018 – Dîner accord mets et champagnes

Un menu en six temps, et six champagnes associés.
1. Carpaccio de Saint-Jacques.
2. Saumon fumé maison, blinis à l’aneth, chantilly Yuzu.
3. Toast de foie gras de canard maison, chutney pomme griotte hibiscus.
4a. Filet de truite saumonée de l’Isère poché à la bergamote, beurre blanc à l’orange douce et cédrat ;
ou
4b. Médaillon de veau rosé de la ferme des Colibris, sauce aux morilles et fève tonka.
5. Brillat Savarin affiné.
6. Poire pochée au safran de Chamechaude, sorbet maison champagne-miel-safran, tuile aux amandes et verveine-citron.

CHAMPAGNES
Des champagnes d’artisans vignerons récoltants : Champagnes Bourgeois-Diaz, Barrat-Masson, Mouzon-Leroux, Françoise Bedel, Larmandier-Bernier, Vincent Couche.

TARIFS
Menu seul 50€
Champagnes en accord + 30€
Possibilité de prendre juste plat et flute de champagne à la carte

Sur réservation uniquement
Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80.

retour àl'accueil
Quenelle-bouchon-lyonnais

Vendredi 23 novembre 2018 – Soirée Bouchon Lyonnais

La cuisine lyonnaise à l’honneur avec notre traditionnel menu Bouchon Lyonnais de l’automne.

MENU

* Pâté de Tête de la ferme des Colibris
ou Gratinée à l’oignon
ou Terrine de sanglier maison,

* Langue de boeuf de la ferme des Colibris sauce piquante
ou Quenelles de Brochet sauce Nantua
ou Andouillette du Vercors sauce à la moutarde maison et au vin blanc,

* Cervelle des Canuts
ou Tarte aux pralines
ou Poire pochée au Beaujolais et crème glacée maison

TARIFS
Formule menu Entrée + Plat + Dessert 35 €
Possibilité de ne prendre qu’un plat à la carte

VINS
Toujours un large choix de primeurs et de crus. Morgon, Fleurie, Brouilly, Régnié, Chriroubles, Moulin à Vent…
Nouveautés : les cuvées de Jean FOILLARD, Jean-Claude LAPALU, Julie BALAGNY, Pierre COTTON !

A partir de 19h.
Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80

retour àl'accueil
Burger Maison

Vendredi 26 octobre 2018 – Burgers maison: Boeuf du Vercors, Poisson ou Végétarien

Nouvelle soirée et nouvelles recettes avec nos burgers frais 100% maison : les petits pains sont faits maison, la viande de boeuf provient de la ferme des Colibris à Méaudre et est fraîchement hachée par nos soins, les sauces sont maison. 

Nos burgers au choix :

* CLASSIC : Boeuf du Vercors, cheddar, tomate, oignon.
Options gourmandes : bleu du Vercors et/ou poitrine grillée.

* VEGETARIEN : Galette moelleuse au potimarron, soja et noisettes, St Marcelin, pesto de duo de fanes et graines de courge.

* DAUPHINOIS : Boeuf du Vercors, champignons des bois, noix, tomme des Bauges, confit d’oignons.

* THAÏ AU POISSON (Ø lactose) : Steak de lieu à la citronnelle, gingembre, piment, tartare d’ananas, mangue, combava, noix de cajou, curry Panang aux cacahuètes.

Option SANS GLUTEN possible, merci de le préciser lors de votre réservation.

Accompagnés de nos frites fraîches maison, de nos sauces maison et d’une salade de crudités.

TARIFS
Burger maison + Frites fraîches maison + Salade crudités : 20,50€
Entrée ou Dessert à la carte : 9,50€

Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80.

retour àl'accueil
Automne

Vendredi 12 octobre 2018 – Menus Saveurs d’Automne, Vins et Whiskies

Notre premier jour d’ouverture était à l’automne 2012. Pour fêter ces six années d’existence culinaire et oenophile, et célébrer gustativement l’arrivée de l’automne, nous vous proposons une soirée avec au choix nos deux menus « Saveurs d’Automne ».

Un accord Mets & Vins ainsi qu’un accord Mets & Whiskies seront proposés en option avec le menu de votre choix.

1. MENU BISTROT D’AUTOMNE

Tatin de figues et échalotes au sarrasin, sauce au vin de noix

Andouillette du Vercors panée à la noisette, moutarde maison au coing et genièvre,
pommes de terre rôties et légumes
ou
Quenelles de brochet gratinées et crème aux champignons des bois

Crème brûlée poire et châtaigne

2. MENU GRAND AUTOMNE

Mini panna cotta aux raisins et cuir de betterave à l’amande

Millefeuille de butternut et Granny-Smith,
crème au lard fumé

Cuisse de canard confite au foin, sauce aux poires, noix et whisky,
pomme de terre farcie aux champignons des bois et corolle de figues rôties
ou
Dos d’églefin poché minute au thé, beurre blanc à la figue,
carottes en croûte de noix, duo de riz et corolle de figues rôties

Trio de glaces maison :
Glace fumée, glace châtaigne, sorbet au coing,
Tuile noisette au thé, caramel au cynorhodon

TARIF
Menu Bistro d’Automne : 35 € / pers.
Menu Grand Automne : 45 € / pers.
Un accord Mets & Vins ainsi qu’un accord Mets & Whiskies seront proposés au choix en option pour chacun de ces menus, à découvrir le soir même.
Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80.

retour àl'accueil
roman-policier-noir-film-polar

Jeudi 27 sept. 18 – Menu Suspense et Soirée Polar !

Soirée littéraire avec deux auteurs de romans policiers de notre région, Jean-Baptiste PIOTTO et Laurent POCRY. Deux auteurs, deux parcours remarquables et deux styles d’écriture qu’ils nous feront découvrir en personne.

DÉROULEMENT DE LA SOIRÉE
* 18h30 : Apéritif rencontre avec les auteurs, présentation biographique.
Ouvert à tous, entrée libre sans réservation.
* 19h30 : DÎNER avec notre Menu Suspense en trois chapitres… (35€, Réservation nécessaire)
Pendant et après le repas :
- lecture d’extraits,
- présentation des livres (thème, intrigues…) par chaque auteur,
- discussion autour de la démarche d’écriture des deux auteurs,
- questions / réponses,
- dédicace de livres.

LE MENU

Chapitre 1 – Crime In Elles
Mme Tatin a renversé tante Charlotte et Miss Marple pour une tranche de bacon
ou
Melle Agata s’est farcie Mr Poireau et son cheddar

Chapitre 2 – Interrogatoire
Vous me prenez pour un jambon ? Arrêtez vos salades Mme Choisy. Qui l’a mis en bière ? Allez hop, sur le grill, et passez à table !
ou
Il nous a filé entre les doigts comme une truite grâce à son avocat. Il y a anguille sous roche… Il se met du beurre dans les épinards ce tire-au-flanc !

Chapitre 3 – Le mobile
Une mystérieuse passion cachée
ou
La jalousie, mûre poire, suave crème anglaise, vif poivre Sichuan

PRÉSENTATION DES AUTEURS
* Jean-Baptiste Piotto, adepte du polar psychologique
Après une première période de sa vie où il a été éducateur, Jean-Baptiste PIOTTO a changé de voie. Diplômé en sciences politiques puis en communication, il s’est engagé dans les domaines variés de la communication : journaliste, infographiste puis correcteur au sein d’une maison d’édition… Il est à présent chargé de communication dans une collectivité territoriale iséroise. Parallèlement à son activité professionnelle, il a publié neuf romans dont six thrillers/polars locaux, dont Le mystère de la Bastille et Sur les traces de l’ange noir. « J’aime présenter mes aventures dans un cadre local, car les repères proches facilitent l’entrée des lecteurs dans les lieux et les personnages. En tant qu’auteur de polars psychologiques, ce qui m’intéresse avant tout, c’est l’humain et ses ressorts personnels, des plus positifs aux plus inavouables. Le choix d’un détective privé dans chacune de ces aventures est assumé. S’il me permet davantage de liberté dans la construction de mes histoires, c’est pour privilégier cet aspect intime, pulsionnel et profond propre à chacun. Car c’est dans le secret des âmes que se nouent toutes les intrigues. »
* Laurent Pocry, gendarme devenu écrivain
Laurent Pocry est né en 1960 à Amiens. Sa profession de gendarme l’a amené dans les Vosges et les Alpes où il a servi en unités de montagne. Il se consacre aujourd’hui à l’écriture. Un prix littéraire et une place de finaliste au « Prix Moncey » (prix de la Gendarmerie nationale) prouvent ses qualités d’auteur avec son roman montagnard Ça va m’occuper ! Ses romans ont principalement pour décors les reliefs de notre région. Il est l’auteur de sept romans policiers, d’une romance érotico-policière et d’une romance.

Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80.
Au Restaurant – Cave à Vins Le Tonneau Gourmand à Crolles.

retour àl'accueil