TONNEAU
GOURMAND

ecocentre
CROLLES

le tonneau gourmand

CAVISTE

BAR à VINS

06 79 67 71 80

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Vins natures  Bières et Whiskies locaux

Côté Cave

verres-vin-oenologie-degustation

Ateliers œnologie 2021-2022

Rentrée 2021 :

* Mercredi 06/10 : Découverte des cépages anciens
* Mercredi 27/10 : Découverte des whiskies, match France/Ecosse !
* Mercredi 17/11 : Vieux crus de Morgon, Verticale de 2018 à 1997 (*)
* Mercredi 15/12 : Caviar français et champagnes, dégustation et accords (**)

Lors de chaque atelier, nous privilégions la détente, la convivialité et la surprise, et nous apprenons de façon ludique à connaître et déguster six vins ou alcools différents en lien direct avec le thème de la soirée. L’ensemble est accompagné de copieuses ardoises dinatoires.

Je suis sommelier-conseil-caviste diplômé de l’université du Vin de Suze-la-Rousse, et dirige le Tonneau Gourmand depuis 9 ans.

Réservation nécessaire, 12 personnes maximum.
Respect des règles sanitaires.
Tarif 45€/pers/atelier,
supplément sur les soirées marquées (*) +10€ ou (**) +20€.
Tarif dégressif pour l’inscription d’une même personne à plusieurs ateliers.
Toute inscription devra être confirmée par un chèque d’acompte.

Horaire : 19h30-22h.

Réservation par SMS ou tél au 06.79.67.71.80.
Au plaisir de vous accueillir.
Joël FÉRAUD

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Huitres-Marennes-Oleron

Huitres et vin blanc le samedi en saison

Tous les samedis 16h-19h à partir du 30 octobre 2021.
Huitres Marennes Oléron IGP, en provenance directe du producteur. Fines de Claire, Spéciales, Vertes…

Avec Julie Montagne de charente-maritime :
- Vente directe à emporter de 16h à 19h sur notre terrasse.
- Apéro huitres et vin blanc sur place.

Sur place ou à emporter, et si cela vous tente avec le vin qui va bien : Muscadet, Chablis, Sancerre, Cheverny…

Pour plus d’infos sur Julie et ses huitres :
http://www.huitremarennes-grenoble.com
https://www.huitresmarennesoleron.info/hmo.html

AU TONNEAU GOURMAND À CROLLES !

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Le 6 octobre à 19h30 : atelier oenologie Cépages Rares et Anciens

Sur réservation, soirée dégustation oenologique sur la découverte de cépages rares, anciens et méconnus à travers la France !

Voici un aperçu du programme :

- le Gringet, terroir du Mont Blanc, Dominique BELLUARD (Attention dernières bouteilles, hélas…)
- la Mondeuse Blanche, Savoie, Philippe GRISARD
- le Pinot Auxerrois, Ox domaine TRAPET Alsace
- le Romorantin, Loire, Michel QUENIOUX
- la Douce Noire, Trièves, Jérémy BRICKA
- et aussi suivant l’inspiration du moment : Grolleau, Pineau d’Aunis, Mollard, Négrette ou Petit Verdot…

Dégustation de six à huit vins différents, accompagnés de copieuses ardoises dinatoires, et tous mes commentaires.

Tarif : 45€ par personne.
Mercredi 6 octobre 2021, Horaire : 19h30.
Atelier de 6 à 12 participants.

Réservation par SMS ou tél au 06.79.67.71.80.

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Pignier_Vins_Tonneau-Gourmand

Vendredi 18 janvier 2019 : Soirée Jura avec Jean-Etienne Pignier, vigneron en biodynamie

Jean-Etienne PIGNIER, remarquable vigneron de talent, bio et nature, du domaine Pignier installé dans le très ancien Cellier des Chartreux à Montaigu (Jura), vient nous faire déguster ses vins ce vendredi à partir de 17h30.

Certifié en biodynamie label Demeter, ses vins sont dans un style pur et minéral, vinifiés en levures indigènes, avec plusieurs cuvées sans soufre ajouté qui magnifient les cépages traditionnels du Jura : Trousseau, Poulsard et Savagnin, mais aussi les cépages oubliés Petit Béclan, Argan et Enfariné dans la subtile cuvée Léandre…

Nous continuerons la soirée avec le vigneron autour d’un repas jurassien, en toute convivialité. Pensez à réserver !

MENU

Tarte fine au Morbier et brocolis

Saucisse de Morteau en brioche aux champignons, sauce au Mont d’or
ou
Filet de Féra du lac Léman poché, sauce au Vin Jaune

Comtés affinés

Crème brûlée aux noix et Macvin

TARIFS
17h30-19h30 : dégustation libre et gratuite avec le vigneron, et
vente de ses vins avec une remise de 10%.
Formule Menu : Entrée, Plat, Dessert, Fromage et Vin compris à 47€.
Possibilité de ne prendre qu’un plat à la carte.
Possibilité de réserver à la table du vigneron.

VINS
Un large choix de cuvées : Côtes du Jura Chardonnay, Savagnin ouillé, Vin Jaune, Vin de paille, Macvin, Sauvageon, GPS, Trousseau Gauthières, Poulsard En Choné, A table avec Léandre…

Dîner à partir de 19h30 sur réservation
Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80.

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choucroute-alsacienne

Vendredi 7 décembre 2018 – Soirée Alsacienne avec le vigneron André Kleinknecht

Dégustation puis repas alsacien avec André KLEINKNECHT, vigneron biodynamiste à Mittelbergheim (Bas-Rhin), ce vendredi à partir de 17h30.

Certifié en biodynamie label Demeter, travaillant une partie de ses vignes au cheval, ses vins sont dans un style tendu et minéral, avec peu de sucres résiduels, et plusieurs cuvées sans soufre ajouté.

En soirée nous vous proposons le traditionnel repas alsacien, avec la véritable choucroute fermière du paysan charcutier Thierry Schweitzer à Schleithal (Bas-Rhin), amenée par le vigneron lui-même ! Pensez à réserver.

MENU
* Tarte à l’oignon alsacienne OU Foie gras de canard maison.
* Véritable choucroute fermière alsacienne (plat alternatif possible)
* Munster fermier
* Tarte aux pommes alsacienne

TARIFS
* Dégustation vente avec le vigneron de 17h30 à 19h30 : libre et gratuite.
* Formule complète Entrée + Plat + Dessert + Fromage + Vins compris : 47€.
* Possibilité de prendre seulement un plat à la carte, et du vin au verre.

VINS
Un large choix de cuvées : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Noir, Muscat sec, Riesling Terre de Granit et Riesling grand cru Kirchberg de Barr (cuvées sans sulfites ajoutés).

Repas à partir de 19h30.
Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80

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