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de Gaulle
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Thomas Richaud au Tonneau Gourmand à Crolles

16 juin 2017 – Soirée avec Thomas RICHAUD vigneron à Cairanne

Côtes du Rhône Terres d’Aigles et Terres de Galets, Cairanne rouge et blanc, cuvée Ebrescade, plus la toute nouvelle mise de printemps de la cuvée glouglou…

Thomas nous fera déguster ses vins gourmands et intenses, épicés, mûrs, vibrants, gorgés de fruit et de soleil! Des raisins vendangés à la main, des vins vivants vinifiés en levure indigène avec le minimum d’intervention et très peu voire pas du tout de sulfites ajoutés.

Nous continuerons la soirée avec le traditionnel repas avec le vigneron, avec en bonus la dégustation de quelques millésimes anciens…

MENU

Mise en bouche

Carpaccio de St Jacques aux agrumes,
saumon fumé maison,
condiment rhubarbe et anis vert

Cuisse de canard confite maison au romarin et poivre vert du Kerala,
sauce cerise griotte

Mousse au chocolat grand cru de Cuba,
crème glacée maison à la fève Tonka,
tuile croquante au muesli

TARIF
17h30-19h30 : dégustation libre et gratuite, et Vente -10% sur les vins de Thomas Richaud.
Formule Menu : Entrée, Plat, Dessert et Vin compris à 45 € / pers.
Possibilité de ne prendre qu’un plat à la carte
Possibilité de réserver à la table du vigneron

Réservations pour le repas :
Réservez par SMS ou tél 06 79 67 71 80,
Le Tonneau Gourmand à Crolles

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20150626_Couscous

Vendredi 26 mai 2017 : Couscous maison et Vins de Méditerranée

Couscous au choix: Végétarien, ou garni avec Kefta de boeuf maison, ou Merguez de boeuf du Vercors : il s’agit du boeuf de la Ferme des Colibris à Méaudre.

Lors de votre réservation, vous pouvez demander un couscous sans gluten (semoule de maïs).

Si vous avez envie d’une petite entrée :
. Gaspacho frais au piment doux fumé
. Brick d’aubergines au cumin et olives noires

Ou de vous laisser tenter par un dessert :
. Crème Brulée fleur d’oranger, miel et cannelle
. Panna Cotta fraise et citron vert
. Sorbet maison citron bergamote, soupe de fruits rouges et tuile aux amandes

TARIFS
. Couscous végétarien 15,50 €
. Couscous Kefta de boeuf bio de la ferme des Colibris 19,50 €
. Couscous Merguez de porc bio de la ferme du Rival 19,50 €
. Couscous Royal (Kefta, Merguez, Agneau, Poulet) 23,50 €
. Entrée ou Dessert à 7,50 €
. Formule Entrée + Couscous Royal + Dessert à 35,00 €

VINS
Nous proposerons une sélection de vins méditerranéens : Roussillon, Languedoc, Provence, Italie…
. Domaine de Sulauze (Provence)
. Pierre-Nicolas Massotte (Roussillon)
. Domaine Mamaruta (Roussillon)
. Julien Peyras (Languedoc)
. Arianna Occhipinti (Sicile)

A partir de 19h30.
Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80.

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TG-Soiree_Oenologie-Vins_Naturels-Pano-Mai_2017

Jeudi 11 mai 2017 – Soirée Vins Naturels

De la Loire au Languedoc, en passant par l’Alsace et le Sud Ouest, un tour de France en neuf vins pour découvrir quelques perles en vins naturels.

Nous dégusterons et commenterons les vins de :
* Karina Bacha Lefevre, Domaine de Sulauze, Provence
* André Kleinknecht, Alsace
* Ivo Ferreira Escarpolette, Languedoc
* Fred Rivaton, Roussillon
* Camille et Mathias Marquet, Château Lestignac, Sud-Ouest
* Antonin Moisan, Domaine de l’Encantade, Roussillon
* Cyril Alonso, Pur La Maison des Vins PUR, Beaujolais
* Didier Chaffardon, Loire Anjou
* Pierre-nicolas Massotte, Clos Massotte, Roussillon

A l’occasion de La semaine du vin naturel à Grenoble !

HORAIRE ET TARIF
De 19H30 à 22H30.
Vins + Charcuteries + Fromages + Dessert + Fiches : 39 € / pers.

Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80.

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Mets_et_whisky-1

Vendredi 28 avril 2017 – Accord Mets et Whiskies

Au vu de la richesse aromatique des whiskies, il est intéressant de les associer à différentes saveurs, afin de créer des accords inédits. Tentez l’expérience avec le menu ci-dessous, pour lequel un whisky sera proposé avec chaque plat, si vous le souhaitez. Une dégustation en quantité modérée bien entendu !

Une option accord mets et vins sera également proposée, afin de vous permettre de partager cette soirée avec vos proches même si vous ne souhaitez pas de whisky.

MENU

Trio de saveurs sur crackers sarrasin par Le Manganier

Duo de saumons fumés maison,
condiment aux noisettes et dattes à la réduction de balsamique

Cuisse de canard confite au beurre fumé maison,
sauce aux morilles et noix, rattes sautées aux olives et sel de Maldon
ou
Haddock poché au lait bergamote,
mousseline à l’orange et raisins secs, galettes de lentilles à la châtaigne

Duo de Stilton et Roquefort

Tarte au chocolat grand cru de Cuba et Lapsang Souchong,
caramel au beurre salé et chantilly aux épices Tchaï

Les six whiskies proposés en accord seront une sélection représentative de whiskies écossais du Speyside, des Highlands et des Iles, de 12 à 18 ans d’âge, et nous découvrirons aussi un whisky japonais.

TARIF
Le Menu seul : 47€
L’option accord mets et whiskies : 26€
L’option accord mets et vins : 20€

Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80.

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Vin-Finot-Tracteur-Rouge

Vendredi 14 avril 2017 – Dégustation et soirée vigneron avec Thomas Finot

Une belle dégustation avec Thomas en personne ! Tracteur blanc, rosé et rouge, Etraire de la Dhuy, Chardonnay, Pinot Noir, Persan, Verdesse, Blanc de Macération…

Thomas ayant aussi repris depuis quelques saisons la vinification des vignes familiales dans ses terres d’origine en vallée du Rhône, nous pourrons déguster ses cuvées de Crozes-Hermitage.

Nous continuerons la soirée par un repas avec le vigneron :

MENU

Mise en bouche

Brick de morue au fenouil et citron confit

Saucisse du Vercors en chausson aux myrtilles,
confit d’échalotes au cassis

Soupe froide à l’ananas, banane et fraises,
financier coco

TARIF
17h-20h : dégustation libre et gratuite.
Remise exceptionnelle de -10% sur les vins de Thomas Finot.
Formule Menu : Entrée, Plat, Dessert et Vin compris à 45 € / pers.
Possibilité de ne prendre qu’un plat à la carte
Possibilité de réserver à la table du vigneron

Réservations pour le repas
Réservez au Tonneau Gourmand à Crolles, par SMS ou tél au 06 79 67 71 80

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