TONNEAU
GOURMAND

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CROLLES

le tonneau gourmand

CAVISTE

BAR à VINS

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Vins natures  Bières et Whiskies locaux

Huitres-Marennes-Oleron

Huitres et vin blanc tous les samedi à partir du 18 novembre 2023

Tous les samedis 16h-19h du 18 novembre au 30 décembre 2023, et de mi-janvier à mi-février 2024.
Huitres Marennes Oléron IGP, en provenance directe du producteur. Fines de Claire, Spéciales, Vertes…

Avec Julie Montagne de charente-maritime :
- Vente directe à l’étal à emporter de 16h à 19h sur notre terrasse.
- Apéro huitres et vin blanc sur place à l’intérieur.

Sur place ou à emporter, et toujours avec le vin qui va bien : Muscadet, Chablis, Sancerre, Bouzeron…

Pour plus d’infos sur Julie et ses huitres :
https://huitremarennes-grenoble.com/
https://www.huitresmarennesoleron.info/hmo.html

AU TONNEAU GOURMAND À CROLLES !

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verres-vin-oenologie-degustation

Ateliers œnologie 2023-2024

Détente – Convivialité – Découvertes
Programme 2023 – 2024 :

* 05 oct : vins de la Vallée de la Loire (49€)
* 26 oct : vins de Bourgogne (55€)
* 16 nov : Visages d’un cépage, le Gamay (39€)
* 30 nov : Champagnes et Coteaux champenois (60€)
* 06 déc : Caviar d’Aquitaine et ses accords (60€)
* 25 jan : Cépages anciens d’Isère et d’ailleurs (45€)
* 08 fév : Vins et truffe (60€)
* 07 mar : Whiskies (55€)
* 21 mar : les bières artisanales (39€)
* suite du programme 2024 à venir…

Horaire : rdv 19h30. Fin 22h30.

Lors de chaque atelier, nous privilégions la détente, la convivialité et la surprise, et nous apprenons de façon ludique à connaître et déguster six vins ou alcools différents en lien direct avec le thème de la soirée. L’ensemble est accompagné de copieuses ardoises dinatoires.

Je suis sommelier-conseil-caviste diplômé de l’université du Vin de Suze-la-Rousse, et dirige le Tonneau Gourmand depuis plus de 10 ans.

Réservation nécessaire, 12 personnes maximum.
Également disponible en BONS CADEAUX.
Privatisation possible, date à convenir.

Réservation par SMS ou tél au 06.79.67.71.80.
Au plaisir de vous accueillir.
Joël FÉRAUD

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Champagnes-Bedel-2.low

Champagnes Francoise Bedel

Françoise Bedel et son fils Vincent élaborent à Crouttes-sur-Marne, terroir du pinot-meunier, des champagnes d’une grande élégance, entièrement en biodynamie depuis 1998, sur des vieilles vignes de 30 à 70 ans. Toutes leurs cuvées bénéficient, après la prise de mousse, d’une longue maturation sur lattes leur conférant une belle complexité aromatique et de très fines bulles. Très peu dosés en sucre, et très faiblement sulfités, ce sont des champagnes élégants, harmonieux et digestes. Photo ci-dessus.

  • Cuvée Origin’elle : sur la rondeur et la fraîcheur, à servir en apéritif, ou en entrée sur notre samon fumé maison ou du caviar.
  • Cuvée Dis Vin Secret : pour le repas, à servir sur des volailles, ou des plats asiatiques, de la cuisine exotique.
  • Cuvée Entre Ciel et Terre 2014 extra-brut : gastronomique sur la tension et la minéralité, sans sulfites détectables (<10mg/l), à servir sur des poissons, des sushis, des fruits de mer...
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Œnologie Cépages Rares et Anciens

Sur réservation, soirée dégustation oenologique sur la découverte de cépages rares, anciens et méconnus à travers la France !

Voici un aperçu du programme :

- le Gringet, terroir du Mont Blanc, Dominique BELLUARD (Attention dernières bouteilles, hélas…)
- la Mondeuse Blanche, Savoie, Philippe GRISARD
- le Pinot Auxerrois, Ox domaine TRAPET Alsace
- le Romorantin, Loire, Michel QUENIOUX
- la Douce Noire, Trièves, Jérémy BRICKA
- et aussi suivant l’inspiration du moment : Grolleau, Pineau d’Aunis, Mollard, Négrette ou Petit Verdot…

Dégustation de six à huit vins différents, accompagnés de copieuses ardoises dinatoires, et tous mes commentaires.

Tarif : 45€ par personne.
Jeudi 2 mars 2023, Horaire : 19h30.
Atelier de 8 à 12 participants.

Réservation par SMS ou tél au 06.79.67.71.80.

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Soirée-oeno-Rhums_du_monde-Juin2022

1er juin 2022 : Dégustation de Rhums – un Tour du Monde

Un voyage dans le monde des Rhums en 8 cuvées.
Après un éveil du palais sur un rhum blanc de dégustation, nous dégusterons des rhums ambrés de différentes origines à travers le monde. Notamment des rhums vieux de Guadeloupe, du Japon, de Jamaïque, de République Dominicaine, de Colombie. Nous terminerons en beauté par deux cuvées de rhums Hors d’âge, issues de fûts uniques et en brut de fût, de Bélize et de Trinidad. La dégustation sera accompagnée d’ardoises dînatoires.

Les Rhums dégustés (voir photo) :
* Longueteau blanc 62
* Longueteau Symphonie
* Ryoma Rhums Japonais 7 ans
* Parce Rhum Colombie 8 ans
* Hee Joy VSOP République Dominicaine
* Hee Joy VSOP Jamaïque
* Travellers Fut Unique Brut de Fut 2007-2022
* Ten Cane Fut Unique Brut de Fut 2008-2022

Soirée sur réservation, 55€/pers.
Ouvert aux accompagnants sans service de Rhums, ardoises seules 25€/pers.

Date et Horaire : 1er juin 2022, rendez-vous à 19h30.
Réservation nécessaire, 16 personnes maximum.

Lors de chaque atelier, nous privilégions la détente, la convivialité et la surprise, et nous apprenons de façon ludique à connaître et déguster des vins ou alcools différents en lien direct avec le thème de la soirée. L’ensemble est accompagné de copieuses ardoises dinatoires.

Je suis sommelier-conseil-caviste diplômé de l’université du Vin de Suze-la-Rousse, et dirige le Tonneau Gourmand depuis 10 ans.

Réservation par SMS ou tél au 06.79.67.71.80.
Au plaisir de vous accueillir.
Joël FÉRAUD

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