TONNEAU
GOURMAND

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le tonneau gourmand

CAVISTE

BAR à VINS

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Vins natures  Bières et Whiskies locaux

  • 20130412_TG_TableMiseEtRayonsVins

BIENVENUE

Caves à Vins – Bières – Whiskies

Horaires
MERCREDI et SAMEDI : 11h30-19h30
JEUDI et VENDREDI : 11h30-21h00

EN CONGÉS D’ÉTÉ du 1er au 25 aoùt 2022

SOIRÉES ŒNOLOGIE 2022

Les dates des prochaines soirées seront précisées début septembre.
* sept : cépages incontournables
* oct : cépages rares et anciens
* nov : accords whiskies
* déc : champagnes

Tarifs ci-dessous.

CAVISTE ALTERNATIF

Cave à vins – Bières – Whiskies

Le Tonneau Gourmand est une Cave à Manger : CAVISTE et BAR à VIN proposant ardoises garnies de terrines maison et produits fermiers locaux. Côté Cave, les bouteilles sont en vente à emporter avec 400+ références de vins bio, biodynamie ou nature (sans sulfites ajoutés), de vignerons artistes artisans. Whiskies fermiers locaux. Rhums. Plus de 50 références de bières artisanales régionales. Toute bouteille de vin peut être consommée sur place avec un supplément de 10€ par rapport au prix caviste. Côté Bar : plateaux dînatoires, choix de vins au verre et bières régionales en bouteille, renouvelées régulièrement.

Nos Vignerons

Thomas FINOT – Nicolas GONIN – David et Frédéric GIACHINO – Etienne et Raphaël ST GERMAIN – Gilles BERLIOZ – Michel GRISARD – Jacques MAILLET – Yann PERNUIT, Genoux Mérande – Karina et Guillaume LEFEVRE, Sulauze – Pierre MICHELLAND, La Réaltière – Jean-Christophe COMOR, Les Terres Promises – Ariana OCCHIPINTI - Camille et Mathias MARQUET, Lestignac – Thomas RICHAUD à Cairanne – Rémi POUIZIN à Visan – Julien PEYRAS – Pierre-Nicolas MASSOTTE – Mas Foulaquier, Pic St Loup – Jean-Claude CHANUDET et Geneviève CHAMONARD – Charly THEVENET – Domaine GUILLOT-BROUX – Domaine FOUASSIER à Sancerre – Jean-Etienne PIGNIER, Jura – Marcel DEISS – Paul HUMBRECHT – André KLEINKNECHT – Françoise BEDEL – …

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Soirée-oeno-Rhums_du_monde-Juin2022

1er juin 2022 : Dégustation de Rhums – un Tour du Monde

Un voyage dans le monde des Rhums en 8 cuvées. Après un éveil du palais sur un rhum blanc de dégustation, nous dégusterons des rhums ambrés de différentes origines à travers le monde. Notamment des rhums vieux de Guadeloupe, du Japon, de Jamaïque, de République Dominicaine, de Colombie. Nous terminerons en beauté par deux cuvées de rhums Hors d'âge, issues de fûts uniques et en brut de fût, de Bélize et de Trinidad. La dégustation sera accompagnée d'ardoises dînatoires. Les Rhums dégustés (voir photo) : * Longueteau blanc 62 * Longueteau Symphon… > lire la suite

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Côté Cave

Champagnes-Bedel-2.low

Champagnes Francoise Bedel

Françoise Bedel et son fils Vincent élaborent à Crouttes-sur-Marne, terroir du pinot-meunier, des champagnes d'une grande élégance, entièrement en biodynamie depuis 1998, sur des vieilles vignes de 30 à 70 ans. Toutes leurs cuvées bénéficient, après la prise de mousse, d'une longue maturation sur lattes leur conférant une belle complexité aromatique et de très fines bulles. Très peu dosés en sucre, et très fai… > lire la suite

Ateliers œnologie 2022

Programme 1er semestre 2022 : . Mercredi 26/01 : Grands cépages incontournables . Mercredi 02/03 : Cépages rares et oubliés . Mercredi 23/03 : Accords sur les whiskies * . Mercredi 13/04 : Vins natures et sans sulfites ajoutés . Mercredi 11/05 : Pet’Nat : l’effervescence des bulles natures . Mercredi 01/06 : Les Rhums * Horaire : rendez-vous à 19h30. Lors de chaque atelier, nous privilégions la détente, la convivialité et la surprise, et nous apprenons de façon ludique à connaître et déguster six vins ou alcools différents en lien dire… > lire la suite

verres-vin-oenologie-degustation

6 octobre 2021 : oenologie Cépages Rares et Anciens

Sur réservation, soirée dégustation oenologique sur la découverte de cépages rares, anciens et méconnus à travers la France ! Voici un aperçu du programme : - le Gringet, terroir du Mont Blanc, Dominique BELLUARD (Attention dernières bouteille… > lire la suite

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En cuisine

1er juin 2022 : Dégustation de Rhums – un Tour du Monde

Un voyage dans le monde des Rhums en 8 cuvées. Après un éveil du palais sur un rhum blanc de dégustation, nous dégusterons des rhums ambrés de différentes origines à travers le monde. Notamment des rhums vieux de Guadeloupe, du Japon, de Jamaïque, de République Dominicaine, de Colombie. Nous terminerons en beauté par deux cuvées de rhums Hors d'âge, issues de fûts uniques et en brut de fût, de Bélize et de Tr… > lire la suite

Soirée-oeno-Rhums_du_monde-Juin2022
Vins-Petillants-Naturels

Œnologie Vins Pétillants Naturels, « Pet’Nat », Mai 2022

Connaissez-vous les Pet’Nat ? Ou vins pétillants naturels ? À découvrir lors de cette soirée œnologie "Pet’Nat ou l’effervescence des bulles natures!". Vinifiés suivant la méthode ancestrale, et sans intrants, les Pet’Nat sont une alternative originale, saine, peu onéreuse et festive, par rapport aux vins effervescents conventionnels. 7 cuvées à déguster, en levures indigènes, sans dosage de sucres ajoutés et avec pas ou très peu de sulfites, accompagnées d'ardoises dînatoires. Rdv à 19h30, soirée sur réservation, 45€/pers. Nous dégusterons … > lire la suite

Huitres et vin blanc le samedi en saison

Tous les samedis 16h-19h à partir du 30 octobre 2021. Huitres Marennes Oléron IGP, en provenance directe du producteur. Fines de Claire, Spéciales, Vertes... Avec Julie Montagne de charente-maritime : - Vente directe à emporter de 16h à 19h sur no… > lire la suite

Huitres-Marennes-Oleron
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CAVISTE ALTERNATIF VINS BIERES SPIRITUEUX
MERCREDI et SAMEDI 11h30-19h30 JEUDI-VENDREDI 11h30-21h
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VNG - Le Tonneau Gourmand - Photo 2

De gauche à droite : Marie et Joël pour le service en salle et le conseil en vins, Elodie la Chef en cuisine, secondée par Anaïs.