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En Cuisine

Pétillant léger doux et aromatique bio cuvée coquelicot Etienne et Raphaël ST GERMAIN

Mercredi 14 février 2018 – Dîner St Valentin « Les Saveurs Florales et Végétales »

Ouverture exceptionnelle le mercredi 14 février pour notre dîner spécial Saint-Valentin sur le thème des saveurs florales et végétales !
Pour votre plaisir, un menu où les saveurs florales et végétales caressent amoureusement chaque plat. Entièrement cuisiné maison à partir de produits frais.

Réservation recommandée.

MENU COMPLET 48€ :

Mini velouté de betterave à la rose

Mousse de carottes violines au chocolat blanc et safran de Chamechaude
ou
Terrine de gambas au mascarpone, litchi, hibiscus et amandes, roquette à l’huile de noisette

Cabillaud Skreï poché minute, lamelles de saumon fumé maison, tartare de mangues et oranges sanguines sur miroir gingembre, réduction de vinaigre de riz, ananas et zestes de combava
ou
Souris d’agneau confite au pin sylvestre, réduction verveine-citron, crème de fèves et polenta aux épinards, chlorophylle d’épinards et verveine

Trio de glaces maison et tuile amarena : sorbet cacao, glace au thé et noisettes, glace miel et gingembre
ou
Bavarois figue et framboise, biscuit aux pistaches et pignons de pin, guimauve à la mauve !

VINS
Un choix de vins au verre sera proposé en accord avec ce menu.

A partir de 19h30.
Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80

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