Le Tonneau Gourmand

Cuvée L'Inattendu blanc 2012 de Julien PEYRAS. Chaleureux, fruité, gourmand et rond en bouche.

21 Mars 2014 – Soirée #2 avec Julien PEYRAS – Vigneron Nature du Languedoc

Vendredi 21 mars 2014 à partir de 18h : Dégustation Rencontre Vente et Repas avec Julien PEYRAS vigneron nature du Languedoc.

Cuvées L’inattendu, Rose Bohème, Gourmandise, Costefère… A la veille du salon des Vins Naturels de Grenoble, nous accueillons Julien PEYRAS, vigneron nature du Languedoc à Paulhan, Hérault (34).

Entre 18h et 20h: Dégustation-vente, libre, gratuite et ouverte à tous. A cette occasion, remise de -10% sur ses vins.

A 20h, sur réservation : repas accord mets et vins avec le vigneron. Formule Menu et vins compris en accord avec les plats avec entrée, plat, dessert et vins compris à 39,00€ par personne.

Possibilité de réserver à la table du vigneron pour plus de convivialité.
Possibilité de réserver une table séparée pour plus d’intimité.

Possibilité de ne prendre qu’un plat à la carte pour plus de simplicité (dans ce cas, vin au verre au choix en supplément).

LE MENU

* Mise en bouche
. Cuvées Rose Bohème et Gourmandise

ENTREE

* Crumble de Morue à la patate douce
. Cuvée l’Inattendu Blanc

PLAT

* Gigot d’agneau rôti sauce Skordalia, légumes grillés
. Cuvées Costefere et Las Fondudes

DESSERT

* Tiramisu aux mangues caramélisées
. Rancio

Soirées Gamay Puissance 10 au Tonneau Gourmand

15, 16 et 17 nov. 2012.

Elles sont là ! Dix cuvées de gamay, prêtes à être dégustées…

Des crus, des vins primeurs, du Beaujolais, de Loire et d’ailleurs… Des cuvées 100% raisin : faibles doses de sulfites (voire zéro), des vignerons réputés, des vins gourmands et digestes !

Avec entre autres :
- le gamay primeur sans sulfite ajouté, cuvée Vertige, du domaine des Pothiers (Romain PAIRE) en Côte Roannaise,
- le gamay sur terroir basaltique, cuvée Volcanique, du domaine Verdier-Logel en Côte du Forez,
- les Fleurie et Morgon du domaine Chamonard (Jean-Claude CHANUDET) en Beaujolais,
- le « Gamay sans Tralala » du domaine de la Garrelière (Pascale et François PLOUZEAU) en Touraine,
- le gamay du domaine Giachino en Savoie,
- la cuvée Hop’la de Anne et Pierre-ANdré DEPLAUDE de Tartaras en Coteaux du Gier,
- …

Champagne Françoise Bedel « Âme de la Terre »

13 nov. 2012.

Dégustation du Champagne Françoise Bedel Extra-Brut Millésimé 2003 « Âme de la Terre ». Puissance, finesse, longueur. Complexe, avec des notes de fruits rouges, de biscuit et des notes oxydatives subtiles (noix, pomme golden). Vieillissement de 7 ans sur lattes, dégorgé sept. 2011. Majorité Pinot Meunier. Une très belle référence.

Les cuvées « Origin’Elle » et « Dis Vin Secret » sont également disponibles dans les rayons, en vente à la bouteille (à emporter déguster chez soi, ou à consommer sur place).

Domaine certifié AB (Agriculture Biologique) et Biodyvin (Biodynamie), ce qui est encore rare en Champagne… Mais pas au Tonneau Gourmand heureusement !

Mondeuse Prestige de Michel Grisard

12 nov. 2012.

Mondeuse Prestige 2009 de Michel Grisard (Prieuré St Christophe, Frèterives, Savoie) lors de la soirée dégustation sur les vins et cépages locaux au Tonneau Gourmand.

Encore jeune, mais avec des tannins soyeux, cette mondeuse est déjà d’une richesse, d’une gourmandise et d’une profondeur remarquables.

A noter que Michel Grisard travaille en biodynamie depuis de nombreuses années déjà.

Vertige des Pothiers

09 nov. 2012.

Dégustation de la cuvée Vertige 2012 du domaine des Pothiers (Romain PAIRE) : un gamay primeur comme j’aime, fruité, gourmand et… sans sulfites ! Léger et digeste. Que du bon.

Les cuvées en Côte Roannaise « Référence » et « Clos du Puy » sont également disponibles dans les rayons, en vente à la bouteille (à emporter déguster chez soi, ou à consommer sur place).

Domaine certifié AB (Agriculture Biologique).