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En Cuisine

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Vendredi 13 octobre 2017 – Accord Mets et Whiskies

Nouvelle édition de notre dîner Mets et Whiskies ! Au vu de la richesse aromatique des whiskies, il est intéressant de les associer à différentes saveurs, afin de créer des accords inédits. Tentez l’expérience avec le menu ci-dessous, pour lequel un whisky sera proposé avec chaque plat, si vous le souhaitez. Une dégustation en quantités modérées, bien entendu.

Une option accord mets et vins sera également proposée, afin de vous permettre de partager cette soirée avec vos proches même si vous ne souhaitez pas de whisky.

MENU

Crème de lentilles au cumin et popcorn maison à la fève Tonka et sel de Maldon

Saumon fumé maison et carpaccio de St Jacques,
émulsion à l’huile de noisette et orange

Suprême de faisan pané aux noix, crème de cèpes du Grésivaudan,
écrasée de pommes de terres au sarrasin
ou
Pavé de truite du Vercors façon haddock poché au thé,
beurre blanc jasmin-bergamote, frites de polenta aux raisins

Duo de fromages affinés : Epoisse et Roquefort

Tarte au chocolat grand cru de Cuba sur fine pâte sarrasin,
crème glacée maison à l’olive noire et caramel au beurre fumé

Les six whiskies proposés en accord seront une sélection représentative de whiskies écossais du Speyside, des Highlands et des Iles, de 12 à 18 ans d’âge, et nous découvrirons aussi un whisky japonais.

TARIF
Le Menu seul : 49€
L’option accord mets et whiskies : 27€
L’option accord mets et vins : 22€

Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80.

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